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聯合國糧食及農業組織表示,到2050年時,全球人口估計將達到九十億人,全球的環境系統將必須面臨更龐大的糧食生產壓力。農業用地、水、森林、漁場、不可再生能源的資源將愈來愈稀少,甚至生物多樣性也會減少。
未來33年裡,因為人口增加,人類對食物的需求量將增加70%,照目前糧食生產率,人類糧食未來可能會短缺。並且,人類對攝取肉類的需求大,但生產肉類對地球會造成巨大影響,生產肉類的碳排放量非常高,導致全球暖化日益嚴重。
聯合國糧農組織在2006年《畜牧業的長陰影》報告曾指出,若以二氧化碳計算,全球的溫室氣體就有18%來自畜牧業,牲畜的糞便會造成大量的一氧化二氮。根據上述種種原因,聯合國糧農組織開始在世界大力推廣食用昆蟲。
傳統畜牧業會加劇溫室暖化。(圖/達志影像/美聯社)
聯合國糧農組織表示,昆蟲是「環保又永續」的另一種動物性蛋白質來源,昆蟲富含高蛋白質、維他命和胺基酸。比起動物,昆蟲有更高的蛋白質轉換率。假使要產生相同含量的蛋白質,蟋蟀僅需牛的六分之一、綿羊的四分之一、豬或雞的二分之一的食物量即可生產相同數量的蛋白質。
此外,昆蟲可將兩公斤飼料輕易轉換為一公斤的體重,牛則需要八公斤的飼料才能轉換成一公斤體重。並且,昆蟲對飼料要求低,只需要餵食廚餘、堆肥等,就能產生優質蛋白質。
因此,自2003年開始,聯合國糧農組織已經在全球許多國家著手有關於食用昆蟲的課題,主要的推廣方式如下:
- 透過發行刊物、專家會談和網站來宣揚食用昆蟲相關知識。
- 經由報紙、雜誌和電視,來提升人們對於食用昆蟲的認識。
- 對於參與田野計畫的聯合國會員國給予支持。
- 不同部門的相互合作。聯合國糧農組織會與從事營養、糧食或立法相關方面的部門互相進行合作、學習。
下面附上一則新聞讓大家了解時事
躁鬱症患者相當難自我察覺,親友或自己可能都認為單純心情不好,未即時就醫獲得協助,讓憾事發生機會上升;手機應用程式BiAffect能分析使用者打字狀況,推論情緒高漲或低落,作為就醫與否根據。
美國歌手Demi Lovato曾經診斷罹患躁鬱症,情緒極度不穩定時,曾經連續創作七首歌,熬夜至隔日早上五時,預估美國目前約有570萬人,生活在躁鬱症影響下,情緒相當不穩定,必須就醫治療才能降低風險。
一項採用蘋果ResearchKit做為平台的競賽The Mood Challenge,應用程式BiAffect獲得優勝,BiAffect能夠追蹤使用者打字行為,判斷情緒波動,當躁鬱症患者發病時,表達會變得非常快,逐漸失去自我控制能力,當然也反應在輸入法打字上。
BiAffect研發成員Alex Leow,本身是芝加哥伊利諾大學的精神病學者,他說,除了打字速度外,BiAffect同時會分析拼字和語言特點,例如躁鬱症患者,偏好用短訊息,因為情緒高漲沒有耐心輸入長句子,也會忽略拼字提示。
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